Журнал для юных умов
Меню сайта

Цветная капуста

Цветная капуста получила свое название потому, что это действительно цветок. Та часть, которую мы едим, состоит из скопления цветочных головок. Если бы эти цветы оставили в покое, в них со временем появились бы семена. Цветочные головки растут из растения, похожего на капусту.

Цветная капуста относится к семейству брассических и является родственником брокколи и брюссельской капусты. Цветную капусту выращивать немного сложнее, чем некоторые другие овощи. Она подвержена нашествию насекомых и требовательна к температуре - ни слишком жарко, ни слишком холодно.

Интересные факты

  • Плиний Старший, римский писатель и натуралист, впервые описал цветную капусту в I веке нашей эры.
  • Цветная капуста считается "суперфудом". Ученые считают, что в ней есть соединения, которые могут предотвращать или бороться с раком, улучшать здоровье сердца, бороться с инфекциями и даже поддерживать работу мозга. Другими словами, употребление цветной капусты может сделать вас здоровее и умнее!
  • Перед тем как собрать урожай цветной капусты, фермеры бланшируют ее, накрывая головку листьями по мере созревания. Если цветную капусту не бланшировать, головки становятся желтыми или зелеными. Такая цветная капуста все еще хороша, но большинство людей предпочитают белую цветную капусту. Фиолетовые сорта бланшировать не нужно.
  • Цветную капусту можно есть сырой, жареной, приготовленной на пару, вареной или на гриле. У некоторых людей употребление ее в сыром виде может вызвать несварение желудка.
  • Король Людовик XIV обожал цветную капусту и требовал, чтобы ее подавали на всех государственных обедах.
  • Головки цветной капусты иногда называют творогом.

Словарный запас

  1. Натуралист: человек, интересующийся природой и охраной природы.
  2. Соединение: смесь двух или более химических веществ
  3. Бланшировать: накрыть головку цветной капусты листьями
  4. Несварение: расстройство желудка

Вопросы и ответы

Вопросы: Что такое коричневые пятна на цветной капусте?

Ответ: Вы можете подумать, что эти коричневые пятна - плесень, но на самом деле это признак недостатка почвы во время роста растения. Не волнуйтесь - они не повредят вам и не повлияют на вкус.

Узнать больше

Посмотрите увлекательное видео о выращивании и сборе урожая цветной капусты.

Попробуйте вкусный рецепт запеченной с пармезаном цветной капусты.

Это интересно: