Журнал для юных умов
Меню сайта

Все о ванили

Ваниль - это орхидея, которая произрастает на юго-востоке Мексики. Сейчас ее выращивают во многих странах с теплым климатом, расположенных вблизи экватора. Это единственный представитель семейства орхидей, который является съедобным. Лишь немногие орхидеи дают плоды, и эта - одна из них. Это вторая по трудоемкости сельскохозяйственная культура в мире.

После шафрана это самая дорогая пряность в мире. Она высоко ценится как ароматизатор, а также является популярным вкусом мороженого. Цветок, образующий бобы, держится всего один день. Ваниль может опыляться только пчелой-мелипоной, обитающей в Центральной Америке.

Быстрые факты: -

  • Ванильные бобы собирают, когда они еще зеленые. Затем их оставляют сушиться на солнце.
  • Зеленые бобы примерно в 4 раза крупнее высушенных.
  • В мире она занимает первое место среди самых популярных вкусов мороженого, оставляя позади шоколад.
  • Томас Джефферсон познакомил США с ванилью, попробовав ее во Франции. В то время он служил послом у короля Людовика XVI.
  • В большинстве случаев ванильные орхидеи опыляются вручную с помощью маленькой палочки, похожей на зубочистку, везде, где они выращиваются.
  • Таитянские бобы - это бобы ванили самого высокого качества, выращенные на Таити. Они более фруктовые и цветочные, чем бурбонские и мексиканские бобы.
  • Концентрированный аромат бобов называется чистым ванильным экстрактом. Он имеет светло-янтарный цвет.
  • Народ ольмека на побережье Мексиканского залива, возможно, первыми стали использовать его в качестве ароматизатора.

Это интересно: